北茨城のあんこう鍋と海鮮料理が美味しいお店：食彩太信（しょくさいだいしん）

美味しいあんこう料理が食べられる店をさがしている！

鮮度がよい珍しい旬な魚がたべられる店をさがしている！

企業の宴会で、幹事の負担が少ない融通のきく店をさがしている！

個室で仲間とゆっくり宴会を楽しめる店をさがしている！

出前や仕だしができる海鮮料理店をさがしている！

そんなこだわりのあるあなたに…

「ここに来てよかったー！」とおもえる

バツグンな鮮度！の

”アンコウ” と ”種類豊富なサカナ” を

”迅速なおもてなし” で

あなたに幸せなひとときをご提供します！

お願い

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お電話頂けますと幸いです。

0293-46-5511

濃厚！どぶ汁のコース料理！

もともとは漁師が船の上で食べていた郷土料理「どぶ汁」。
大津港の漁師も船ごとに独自の作り方があり、そのレシピを店主が直接教えてもらい今のどぶ汁に行きつきました！
当店のどぶ汁は、本来のどぶ汁を楽しんでいただくために、出汁を入れない無水のどぶ汁を提供しています。
作り方を教わった漁師さんに「ちゃんとしたどぶ汁を作ってくれ」と言われたのを忘れず、遠方からいらっしゃったお客様にも喜んで帰っていただけるよう、私と父でひと鍋ひと鍋丁寧に作っています。
11月から5月のGWまで提供しており、特に3月と4月は脂の乗った美味しい肝が取れるため、どぶ汁にはうってつけな時期になります。
お客様の目の前で、空の鍋にあん肝を炒るところからやりますので目でもお楽しみいただけます！

本格漁師料理どぶ汁フルコース　7,300円（税抜）

コース内容（全7品）

・季節の前菜

・あんこうのお刺身と地魚のお造り

・どぶ汁

・あん肝

・あんこうの唐揚げ

・あんこうの胃袋

・雑炊

本格漁師料理どぶ汁お手軽セット　4,800円（税抜）

コース内容（全3品）

・季節の前菜

・あんこうのお刺身と地魚のお造り

・どぶ汁

あんこう鍋

あんこう、野菜、スープ（割り下）を一緒に鍋に入れて煮込んだお鍋です。女性や初めての方にも食べやすいクリーミーな味付け。あん肝の溶けたスープを味わいながら、あんこう７つの部位の食感と味を楽しめます。￥2,200（税別）

あんこうどぶ汁

ぶつ切りにしたあんこうの部位と野菜からでた水分だけで煮込み、あん肝と味噌だけで味付けするどぶ汁は、とにかく濃厚なのが特徴です。一般的な「あんこう鍋」よりも強烈なコクや旨味が楽しめます。￥3,000（税別）☆どぶ汁作り体験実施中！

あんこうの刺身

関東では唯一当店だけの珍しい「あんこうのお刺身」はいかがですか？買い付けしてすぐに下処理するのでお刺身にしても臭みなく食べれらます。あん肝と一緒に肝醤油で食べるもの通です。北茨城に来たならぜひご賞味あれ！¥1,000（税別）

◉その他のあんこう料理：　あんこうの友酢・あんこうの唐揚げ・あんこうの煮物・雑炊があります。

プレミア海鮮丼

酢飯の上に海鮮丼と同様、その日採れたひらめ、あんこう、あん肝、目光、マトウダイ、カガミダイ、あじ、ヤリイカ、マイカ、かさご、スズキなどの鮮魚と、その旬の地魚で高級魚（ウニ・あわび・ボタンエビ・中トロなど）をのせたプレミアムな丼です。¥1,800（税込）

気まぐれ海鮮丼

酢飯の上に、その日採れた鮮魚を８種類以上のせた豪華な丼。ひらめ、あんこう、あん肝、目光、マトウダイ、カガミダイ、あじ、ヤリイカ、マイカ、かさご、スズキ、しめさば、いわし、つぶ貝、マグロ、サーモン、甘エビなどをのせています。¥1200（税込）

65名までOKの宴会場

ご接待や会議、法要、同窓会など大勢の団体様がご利用頂ける貸切個室があります。お料理はコース料理・単品料理など豊富にご用意しております。お気軽にご相談ください。（要予約）

ゆっくり落ち着く個室

ご家族で和気あいあい、ご夫婦でのんびりと少人数でもご利用いただける個室です。
ふすまを外して席を合わせる事も可能ですので、人数に合わせて調整できます。（要予約）

気軽に入れる食堂

営業中ならばどなたでもご予約なしで気軽にご利用出来ます。調理場が近く出来立てを召しあがれること、近くいるスタッフに気軽にオススメなどを聞ける親しみやすさが、お食事をさらに楽しくします。

菊華堂弁当

東日本大震災後に北茨城をご訪問された天皇皇后両陛下。宮内庁からのオファーがあり、当店料理長が「松華堂弁当」を献上。皇后陛下から「おいしゅうございました」とのお言葉を頂きました。その後、同じお弁当を食べてみたい！という声が多く、現在は「菊華堂弁当」と名付けてご予約販売しております。食材は100％茨城県産。売上金の一部は、震災復興のため寄付させていただいております。